【やりまっせ !!】 大阪の製缶屋 社長ブログ

大阪府松原市でステンレスの製缶、溶接、機械加工をしている株式会社テクノファーム2代目社長の修行日記

シャンパン ステンレス製缶品

シャンパンと言えば・・・、絞れません。私はシャンパン大好きです、今では高くてなかなか飲めません。

この間、嫁に「誕生日何が飲みたい?」と聞くと「シャンパン」とうれしいお言葉、やったー久しぶりに飲める~と喜んでいたんですが、当日まですっかり忘れていたんです。
 
 ケーキは何とか買ったのですがうちの近所じゃシャンパンは売っていません。スーパーに行き探しているとありました!!カヴァが・・。少し迷ったんですが背に腹は代えられません。シャンパン方式!大丈夫!!

 家に帰り、おめでとう!乾杯!!ゴク・・、何かが違う、いや、全然違う、この口の中にまとわりつく科学的なもの、広がるビニールのような臭い。こんなはずじゃ~・・・・。

 ごめんなさい、十分おいしいスパークリングなんです、カヴァが悪いわけではないんです。私が悪いんです。ごめんなさいカヴァの生産者の方!うちの嫁さん!!

溶接とワイン

 一見関係のない両者ですが、それがつながりがあるんです。
 
結構溶接をしていると手袋が焼けたり、スパークしたりといろいろなことがあります。そんな時ごく稀にかぐわしいワインの香りが感じられる時があるんです。「うそや~~」と言われそうですがほんとなんです!!

 しかもグランクリュクラスのワインです。「これはあの時のヴォギエのミュジニーだ!」「これはマンゾーニのバローロだ」とかいろいろです。しかも果実味の突出した若いワインではなく、2,30年たちテロワールの存在が色濃く出ている物ばかりです。やはり元をたどれば同じ元素だからかな?

 まあ溶接しながらこんなことを思っているのは僕ぐらいだと思いますが・・・。

大型製缶

うちの限界です。この大きさを超えると無理になるので、超えるものはいつもお世話になっている会社にお願いします。ということで大きいものもいくらでもお引き受けします!!

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3t*50の各パイプで組んだものです、下は50*100のチャンネルです。クレーンがないので限界の大きさです。縦、横、正面対角1mm以内です!!

料理の話

 レストランで働いていたころ、たくさんの料理を食べ、たくさんのワインを飲みました。


勉強のためだと言い私に好きなワインを開けさせてくださったお客様。今では見ることもできないようなワインの数々を飲ませてくださった方々。よくおいしいものを食べに連れて行ってくださったマダム。私に嫌いだと言いながらも結構優しい先輩

毎日怒りながらも私に市場で仕入れた最高の食材や試作の料理を食べさせてくださったシェフ!

 素晴らしい料理、素晴らしいワインに触れ感じ、たくさんのお客様と出会いお話ができたこと、これは私の一生の宝だと思っています。私はこの方々の期待に反し今、鉄工所で働いています。

 レストラン(料理、ワイン)は、堅苦しいものではなくほんとに楽しいものなんです!それは希望にもなり人生が明るくなるんです!!料理の世界から離れ、鉄工所のオッチャンになった私が何言ってんねん!と思われるかもしれませんが、私がブログを書くことにより、敬遠している方に少しでも興味を持っていただければ恩返しにもなるのかなと勝手に思っています。

 これからもよろしくお願いいたします。

胃カメラ

 病院に行き最初に麻酔の液体を「口の奥のほうに5分間含んでください」と言われ口に流し込まれました。何とも気持ち悪い食感、次第に感覚がなくなり口の奥のほうにと言われましたがどこまで入っているかも分かりません。「もうちょっと奥かな?」と傾けたのが運のつき、思いっきり気管に入ってしまい10分間ぐらい咳込みました。死ぬかと思いました。
 ベッドに横になり、前で動かしている胃カメラを見ると良くできてるんです!くねくね曲がるし光ってるし、どうなってんねんやろ?解体してみたいな~と思っていたら口の中に入ってきました、苦しい~・・・。当然ですが声も出ません、何とも表現ができない苦しさでした。もう当分いいです!


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今日出荷しました!!本体3mm、全面フランジ6mmの内面研磨仕様のサニタリーケースです。


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フランジ面は本体に溶接後、開口部より10mmから2mm残しで全面深さ1mmマシニングにて削っております。
研磨後、シンナー洗浄、中性洗剤洗浄、出荷になります。中までピッカピカです!!

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今日の朝、得意先の方「明日ほしいんです~」、私「は~い」
 材料を探してみると30t*50、厚物の在庫はほとんどありません。というわけで、朝材料注文、夕方材料入り。マシニングにて4面加工、穴あけ、タップです。3品できましたよ~~。簡単なものでしたら朝出して夕方できるクリーニング並みです!!
 取引していただいている材料屋さんもほんとに早い!!すごい特殊な材料でも急いでいるといえば、無理してすぐ持ってきてくれるんです。ほんとにありがたいです!今日も皆さんに感謝です!
Twitter プロフィール
㈱テクノファーム 代表取締役 大阪で溶接、機械加工をやっています。ブログも結構やってます➡️https://t.co/EaqU4D1Gk8  辻調理師専門学校卒業後、大阪のイタリア料理店にて6年間修行 料理もお菓子も作れる ワイン大好き 超零細鉄工所の2代目社長です!
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プロフィール
Author:テクノファーム 1977年生まれ 辻調理師専門学校卒業後、大阪のイタリア料理店にて6年間修行テクノファームに入社、料理のできる製缶工です! 好きなケーキ屋さん:イデミ スギノ 尊敬するワインの作り手:アンリジャイエさん 色々書いてますが私の勝手な世界です、そっとしておいてください
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