【やりまっせ !!】 大阪の製缶屋 社長ブログ

大阪府松原市でステンレスの製缶、溶接、機械加工をしている株式会社テクノファーム2代目社長の修行日記

奈良フレンチレストラン  ラ テラス

先日、結婚記念日という名目で嫁の母親と奈良のフレンチレストラン ラ テラスのランチに行ってきました。ここに来るのは6年ぶりでしょうか、子供がいるとなかなかレストランには行けませんが、ここはOKだそうで子供の料理まで用意してくれました。いけてますね~!

車を敷地内に乗り入れた時からいい感じ!黒服の男性が待ってくれています、ちょうどウエディングもやっていてテンションあがりました。予定より1時間も早くについたのですが入れてくれました。

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入口いい感じですね~!ヨーロッパみたい、子供もうれしそうに入って行きました。

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テラスというだけあってテラスです。ガラス張りでロケーションは最高!森の中にいるみたい!!

料理は、ホームページに載ってあった5千円のコース!プリフィックスで子羊も選べたので「これだ~」と決めていたのですが、メニューが変わったらしくてありませんでした、ホームページ更新しといてください!!

メニューを見るとメインは鴨ぐらいしか食べたいものがありませんでした。仕方がないので私と嫁は、鴨が選べる1万円のシェフのお任せコースを頼み、母は5000円の特別コースを頼みました。嫁はシャンパンを私は車だったのでオレッツァを!!

料理名を書きたいのですが、サービスの方の説明が聞こえづらいしわかりにくかったのではっきり覚えていません!!すいません。


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アミューズはフォアグラのテリーヌ

かなり早く着いたとはいえ、アミューズが出るまでに1時間ぐらいかかりました。子供はぐずりかけています。

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蕪のスープにサンマのリエット

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毛ガニとトマトのスープ

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手長エビのポッシェ、甲殻類のソース?

この料理美味しかったです、ソースとキノコのかぐわしい香りが甘いラングスティーヌを包み込み、口に運ぶたびに心地よい秋の景色が頭に浮かぶような一皿でした。

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タラの白子

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連子鯛 菊菜のソース
なんか個々の皿の味の感覚が違う・・・。

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鴨のロースト フォアグラのソテー、ソース

鴨久しぶりに食べましたが、オイシカッタ~!欲を言うならワインと合わせたかった・・・。


今回かなり久しぶりのレストランでしたが、定期的にいきたいですね~やはり楽しい!!

ラ テラス やはり、ロケーションが抜群です!関西でも指折りじゃないでしょうか、料理は前回のイメージとは少し変わっていました、驚きというより安心をいただける料理でした。
また来たいと思えるレストランです。

次は5000円でいいな・・・。

錦織公園

先日、子供が公園に行きたいというので錦織公園に行ってきました。公園は久しぶり、富田林なんで空気もいいです。気持ちよかった!!

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何箇所か駐車場はあるのですが、北側の駐車場は遊具の広場と隣接していて楽です!遊具の広場も歩けば大きなところがあるのですが、ここで十分!!

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アスレチックが多いです、幼児は無理かも!

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これは楽しい!子供が籠のようなものに乗り、親が滑車に巻いてあるロープを引っ張り、動かすんです。何度も乗るというので、私は腕が筋肉痛に・・・。

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この滑り台は結構スピードでます!小さい子、何人か泣いてました。上の子は怖がってしませんでした、下の子は私と一緒に滑り、楽しいと言っていたのですがもう一度滑るとは言いませんでした。

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虫もいっぱいいました、虫取りもいいですね~。
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空を見上げると、飛行機雲が!久しぶり!!心が洗われました。

すだち

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すだち来ました~~!

父の実家が徳島なんです、毎年すだちとしぼり汁を送ってきてくれます。使い方はいろいろです。徳島の友達はそのままかじるそうです。きもちわる~!!

私は、サンマもいいけど焼酎かな~。

味噌汁にもなかなか・・。

チャーハンを作ったとき最後にひと絞り。

ばら寿司のお酢の代わりに!


おすすめは、すだちドレッシング!!

簡単です

1、すだちのしぼり汁を入れたボールに、ビーターで混ぜながら塩を入れます。塩の目安は酸味が少しおさまるぐらい

2、すだちの皮の削ったものを入れます(緑の部分だけ)

3、エクストラバージンオリーブオイルを入れ混ぜます。

シンプルですがうまい!!

姫路セントラルパーク

当たりましたーーー!!

姫路セントラルパークの入場券、どうせなら宝くじが良かったですが・・・。

フルハップに嫁が送ったみたいです。遠いのであまり乗り気ではなかったのですが先週行ってきました。

渋滞の中、3時間かけて到着!!私はへとへとの中「東京行けるやんけ~」と思いながらも、子供は起きたみたいで上機嫌です。

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ドライブスルーサファリ、ゲートをくぐるといきなり猛獣が!!チーター、ライオン、私はもう疲れも忘れて興奮状態!!なんせ動物との距離が近いんです!!うわ~すげ~、子供より楽しんでしまいました。

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踏まれそうで少し怖かったです!

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ホワイトライオンかなりかわいかった!!

フライングゲージでは、いろんな鳥が横切ります。中でもペリカン、大きいんです!口を開けたら下の子だったら食べられそうです。「楽しい~~!!」私、「キャー、うわー」子供と嫁の悲鳴も完全無視でゆっくりと楽しみました。
ちなみに下の子は最後、鳥につつかれ 「もう帰ろうよ~!!」と言って泣いてました。


いやいや、セントラルパークをなめてました!!おすすめです!!

マグネットセパレーター 

今日、ポジッショナーが突然壊れました、ショックです。2年ほど前にも1度壊れたのですがまたです!そんなに使用頻度が高いわけではないんですが、壊れすぎでしょ!!


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SUS304 本体3mm架台付のマグネットセパレーターです。

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外面も研磨しているのでかなりきれい!!
Twitter プロフィール
㈱テクノファーム 代表取締役 大阪で溶接、機械加工をやっています。ブログも結構やってます➡️https://t.co/EaqU4D1Gk8  辻調理師専門学校卒業後、大阪のイタリア料理店にて6年間修行 料理もお菓子も作れる ワイン大好き 超零細鉄工所の2代目社長です!
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Author:テクノファーム 1977年生まれ 辻調理師専門学校卒業後、大阪のイタリア料理店にて6年間修行テクノファームに入社、料理のできる製缶工です! 好きなケーキ屋さん:イデミ スギノ 尊敬するワインの作り手:アンリジャイエさん 色々書いてますが私の勝手な世界です、そっとしておいてください
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