【やりまっせ !!】 大阪の製缶屋 社長ブログ

大阪府松原市でステンレスの製缶、溶接、機械加工をしている株式会社テクノファーム2代目社長の修行日記

2020年02月

あもろいっすよ!わたぴゅん

 昭和の時代のように「見て覚えろ!」と言うのは最近は少なくなってきていると思います。私の父は見て覚えろタイプだったので私は教えてもらっては無いんですが、このやりかったって回り道をする分、深く体に浸透するのはいいんですが覚えるのに時間がかかるんですよ。凄い不効率、なのでテクノファームではすべてかみ砕いて丁寧に教えます。


BlogPaint

ラムちゃんがわたぴゅんに指導中








BlogPaint

こうやって日頃やっている事を教えるために語言化するのって、教える方も勉強になるんですよ。






DSC05751

教える方も教えられる方も成長できるんです(⌒∇⌒)







BlogPaint

どんどん成長してや~~(*´∇`*)



そういえばわたぴゅん先日まで腸炎になって休んでいたんです。まだ、お腹の調子が悪く家でもおかゆのようなものしか食べてなかったらしいんです。



DSC_0822

そして先日の土曜日、お昼にみんなでご飯食べに行ったんですが、まだ完治していないわたぴゅん何を食べるのか見ていると、






DSC_0826

ハンバーグセット!!Σ(`□´/)/

おめースゲーな!!煮込みうどんとかちゃうんや・・・。さすが大食感のわたぴゅん(; ̄Д ̄)

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

そして休み明けの朝、体調を聞くと「まだ調子が悪いんですよ!(T_T)」とわたぴゅん、確かに腸炎ってしつこいの多いですからね。

元気がないわたぴゅんちゃんと食べてんのかいな、大丈夫か・・・(; ̄Д ̄) 


そしてお昼




DSC06094

嘘やろ~~~w(*゚o゚*)w







DSC06091

なんやこの腸炎の人が一番食べてなさそうなお昼ご飯は 大盛りのごはんにびっしり焼肉が敷き詰めてある・・・Σ( ̄ロ ̄|||)


うん、もうすぐ元気になりそうやね・・・(; ̄Д ̄)





↓↓↓ホームページも是非ご覧ください!

株式会社テクノファームのホームページ
いいね!!よく食べるのはいいね!

私誕生日や!!

朝スマホを見ると父からLINEが入っていたんです。あけてみると

誕生日おめでとう!仕事頑張れ!


・・・(; ̄Д ̄)

内容はともかくこの43年間、父から誕生日おめでとうと言われた記憶がないんですよね。やっぱ丸くなったな~~。


そんなことを思っていると、取引先の若い子が来たんです。

「社長!!どうも~~!!(⌒∇⌒)」

世間話をし始めたのでふんふんと聞いていたんです、10分ぐらい喋っていたでしょうか、その子が「あっ!!そういえば私風邪ひいて熱あるんで近寄らない方がいいですよ!(⌒∇⌒)」と言いよったんですよ!


お前なんしょん~~!!(ノ`Д´)ノ


すぐに追い返しましたよ、今時期が時期なだけに普通の風邪って言ってももっと気を遣えよ~~(`・д・´)



BlogPaint

さっそく空間にアルコール消毒!!


あっ!!Σ(`□´/)/


そういえばお互いにマスクをしていたとはいえ顔にかかってるかも!!Σ(゚д゚;) 

こうなったら奥の手や!!



DSC05724
注:目に入ると失明の恐れもあります、絶対に真似をしないようにしてください。
注:43歳妻子持ち


自動アルコール シュッシュ!!

これで安心や~~(*´∇`*)







DSC06070

冗談はさておき、父が大根を持って来てくれたんです!凄い量Σ(`□´/)/ というかこんな誕生日プレゼントもらったのは初めてです・・・( ̄ロ ̄|||)







DSC06064

そんな私の誕生日、納品したのがこのケース、今日すごいいい天気でしたね!直射日光が凄くてうまく取れませんでした。







DSC06067

この部分がめんどくさかったんですよね。






DSC06068

あいての蓋に合わせて作ったやつなんですが、分かります?このめんどくささ( ̄ー ̄)ニヤリッ


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

若い頃は何も思いませんでしたがこの歳になるとよく思うんですよ。と言うことで両親に一言!



 こうやって43歳の誕生日を迎えることができたのも父と母のおかげです。まだまだ半人前ですが、これからも精進します。私を産んでくれてありがとう!感謝!!



↓↓↓ホームページも是非ご覧ください!

株式会社テクノファームのホームページ
いいね!!皆さんのプレゼントはいいね押してくれたらいいね!

見切り発車!!

 昨日のブログを見た嫁さんから、よくあれだけ長くうざい事をかけるな~と感心されました(*´∇`*)そしてこんな事を言ってきたんです。



嫁さん  見切り発車でやっているのがあんまりとか書いてあったけど、自分は計画的にやってんの?




     酷いな~俺は何事も計画的にやってるよ!!(`・д・´)




嫁さん   例えばこの間買ったパイプ自動溶接機とかは?




     あれは・・・?




     見切り発車や!(* ̄∇ ̄*)エヘヘ




というか私が買っている機械ほとんど見切り発車やった~~(o^∇^o)ノ 男は黙って見切り発車( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \




嫁さん  ・・・(; ̄Д ̄)







☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

DSC06034

そんな感じのテクノファーム見切り発車5号(ポリスードポリスード自動溶接機)を使ってみました(⌒∇⌒) まずはパイプを切ります。








DSC06039

こちらは制御盤








DSC06041

セットしスイッチを押すと5号が自動で溶接します。








DSC06044

溶接中はホヘ~~っと5号を眺めておけばOK(⌒-⌒)







DSC06051

えっ!N君、見切り発車5号で笑ったん?(⌒∇⌒)






DSC06059

そんなつまらんことを言っている間にも溶接完了!裏波綺麗に出ています。


と言うことでこの機械を見切り発車で終わらせないために皆様、お仕事待ってま~~す(o^∇^o)ノ


嫁さん  ・・・(; ̄Д ̄)




↓↓↓ホームページも是非ご覧ください!

株式会社テクノファームのホームページ
いいね!!名前は5号でいいね!

経営するって簡単じゃないと思うねん。

 一年前ぐらいの話でしょうか、私の地方の友達の知り合いが洋菓子店を開業すると聞き行ってみたんです。結論としてはあんまりだったので友達に感想を言っていたんですよ。すると友達がその話を要約して言ったみたいで「俺が作った方が美味しかった!って言ってた」と言ったらしいんです。 いや、はしょりすぎやろ!確かに最後に冗談半分でそう言いましたが、そういう事を言いたかったんじゃないんですよ!
 
 極論で言えば味がマズくても行きたくなる店だってあるし、美味しくても潰れる店もある。お店が続く事は美味しいという要素だけではだめなんですよ。特に昔と違いレシピや作り方・そのコツまで細かくネットに載っている時代です。フランス菓子を作れることが特別な能力ではなくなってしまっていますし、最近N君が美味しいというので半信半疑で食べてみたコンビニのデザートに驚きましたしね(; ・`д・´) 要するに安くでそこそこ以上のものが食べられるし、作れる時代と考えたらどうなのかと言う事なんですよ。

と言うことで、なにがあんまりだったのか!ブログネタにしました(*^^)v

 お店はクッキー、パウンドケーキなど生菓子を置いていないお店、店主の方はホテル出身でまだそこでも働いているそうなんです。特に友達の紹介などとも言わず行きました。お店は道路沿いの住宅地で駐車場はありません、自宅の1階をお店にしていました。店の前に少しスペースがありカフェスペースになっています。店を入ると狭い空間に小さなショーウインドウ、中には箱に入ったクッキーセットが値段違いで2種類、パウンドケーキぐらいしか見当たりません。棚にもバラ売りのクッキーや小さな焼き菓子が数種類だけ。なんかね品数が極端に少ないんですよ。しかも値段が高いんです。クッキーのセット(そんなに量は入ってない)で4500円位、ばら売りの安いやつでも5個500円位の値段なんですよ。百貨店やホテルの値段やん・・・。いや!百貨店の物の方がお得な奴も結構あると思います。手作りやから高いというのは分かりますがね。そしてすぐ横はクッキーを作っているところで開店当初なのに汚いんですよ!しかも別の作業者の方がマスクも頭巾も手袋もせずに高価な大量のクッキーをジップロックに素手で入れているんです。そこに5個500円で売っている奴ですよ・・・。


 入った瞬間の感想は 狭!少な!高!買いたいものがない!買わずに帰りにくい!


 買って食べましたが確かに普通に美味しいんですよ。でも、これが○○ホテルのクッキーやねんとなるとそうなんや~ってなりますが、特段ムチャクチャ美味しいわけではないですし特徴も無い。普通なんです。

 百貨店やホテルはネームバリューや店舗代・人件費等でその値段になるんですが、世間に全く知られていない無名のお菓子にしては破格に高いんです。しかもここが都心や高級住宅地ならばその値段もあり得るんですが、普通の民家が立ち並ぶ地域です。そうなるとこのお菓子のターゲット層はどこなのか全く分かりません。普通のケーキ屋さんならばプリンやシュークリームなど安くで買えるものもあり週に一回月に一回食べたいな!と言うリピートも考えられますが無名のお店の小さなクッキー5個入り500円を買いますか?普段に食べますか?私はブルボンのチョコチップクッキーで十分です。「あそこの卵が特売だ!」と買い物している私らには高すぎるんですよ。かと言ってお金持ちが誰かへの手土産や御歳暮などに持っていくかと言うと無名で味は普通、箱や紙袋も安っぽい、フランスの賞を受賞したような肩書もない(知らんけど)となると相手に「良い物を頂いた」と感じてもらえないので「百貨店や有名パティスリーで買って行こう!」ってなりますよね。しかも私らでも値段を出して買うバースデーケーキや御祝い事には該当しない。となるとお店に行く時が思い当たらないんです。


 レジの店員さんの対応は凄くよかったんです。丁寧でしたし笑顔でした。でも、作ってはる(シェフパテシエ)の方の対応に疑問を持ったんです。この日は開店日か次の日だったんです。でもお客さんはいませんでした。私ら家族が入って一人女の方が後から来て500円のクッキーを一つ買って行っただけです。そんな中で私せっかく来たんだからと会社の子たちにとかもろもろで1万円近く使ったんですよ。でもどこから来たのか?誰かの紹介ですか?とか全く聞かれなかったんです。特に愛想もいいわけではなかったですしね。私ちやほやされたいから言っているわけではないんですよ!本来ならお客さん一杯になるはずの日にそんなにお客が来ず(知らんけど)、そんな時に1万円位払うお客がいたら「なんで?」ってならないのかな?と思うんです。「私なら誰かの紹介ですか?」とか会話をして絶対に次来てもらおうと、何度も感謝の意を伝えますけどね。と言う事はこの方はお客さんが来るのは当たり前だし、俺の作ったクッキーはこの値段で当たり前だと思ってしまっているという事なんですよ。オープン時って友達や知り合いが無条件で来てくれるボーナスステージなんですよ。そこでどれだけのリピートをしてくれ拡散してくれるかが鍵なのに、開店の時点でSNSもよくわからんかったし、ホームページもなかったように思うし、お店を探すのにも一苦労でした・・・。

それでこの店人の考えがはっきりわかりました。


生菓子を置かないというのが凄く美味しい焼き菓子を作りたい!食べてもらいたい!と言う事ではなく、日持ちがし、作りだめができる。ほかで働きながら出来る。だからなんとかなると言う事。


 コンセプトも無ければ必死さも感じられない。どこでどういうものが売れるのか?そこを全く考えず見切り発車でやってみたように見えたのであんまりだと言ったんです。現に私は知り合いに紹介もしてないですし、あれ以来行ってません。


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

今どうなってんのかな、成功してたら?


ごめんやん!!ヾ(=^▽^=)ノ



まあ、狭い視野の私の戯言ですから話1/10で聞いて忘れてください(*^^)v

 
☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

DSC05880

 そんな感じのこの間、会長が自家製大根を持って来てくれたんです。N君に両手で持ってもらったんですが、結構重いんですよ。大根ってほっといたらこんなヘンテコな感じになんのか?(; ̄Д ̄)






DSC05877

 凄い形やろ!と笑顔の会長。






DSC05882

 切るの大変でしたし、大きく育ちすぎて中にが入っていて正直美味しくはなかった(; ̄Д ̄) でも会長が寒い中、畑を耕し肥料を入れ種をまき、間引きをし雑草を引き・・・。大変な思いをして皆が喜ぶだろうと思って作っているのを知っているので美味しかったんですよ!
会長の愛情たっぷり野菜!みんなで美味しくいただきました(o^∇^o)ノ


小さい会社の経営ってそういう事やと思うんです。



↓↓↓ホームページも是非ご覧ください!

株式会社テクノファームのホームページ
いいね!!流行ったらいいね!

社長からのバレンタインチョコ💛

 バレンタインは皆さんいくつ貰いましたか? 私は0個です・・・。子どもがバレンタインを貰うやらあげるやら言っていたんでなんか悔しい気分になってきたんです。

そうや!!(ノ`Д´)ノ

貰われへんねんやったらあげてしまえばいいやんけ!!と言う結論に至りチョコを作る事にしました。

 作るのはいいけど手間がかかるのはめんどくさいな~~と思いながら材料を探しているとカレボーのルビーチョコ、それとベリーズの抹茶チョコレートがあったんです。普通のチョコレートもあったはずなんで探していると嫁さんが「食べてもうた(* ̄∇ ̄*)エヘヘ」と白状してきたんで許してあげました。(⌒∇⌒)


DSC09276

これはルビーチョコにナッツとフルグラをぶち込んだだけです。







DSC09271

ちなみにカレボーのルビーチョコはこれ!綺麗なベリー色で凄くフルーティーな香りがするチョコなんです。ルビーカカオ豆から作られているんですが着色料もフルーツフレーバーも入っていないんですよ!そのままでもウマ(⌒∇⌒)





DSC09274

このチョコをテンパリングし流し込み上にのせました。







DSC09283

そしてお次はベリーズの抹茶チョコの生チョコを!生チョコやったら一瞬で出来ますからね(⌒∇⌒)







DSC09279

ちょっと食べてみるとパンチが弱いんでスーパーで売っていた御抹茶を







DSC09281

近所のスーパーで売っていた生クリーム、脂肪分は高そうだがどうかな?








DSC09284

生クリームを沸騰させ






DSC09289

湯銭にかけたチョコに流し込みます。あまり分離することは無いと思いますが、原因はだいたい焦るからですね。チョコと生クリームが同じぐらいの温度になっていれば分離することはほぼないです。なので焦らずこのまま置いておき違う事をしておきましょう。








DSC09292

頃合いになったら焦らず細かく円を描くように混ぜ混ぜていきます。以上! ベリーチョコと抹茶チョコの2種類を作りました。







DSC09297
撮影・・・上の子

 ベリーチョコの生チョコそのままだったらどぎついんでココアをまぶすと全体がしまってまとまります。少しチーズのようなヨーグルトのようなニュアンスでフルーティーで美味しいですよ。抹茶生チョコには御抹茶をまぶします、京都で食べた抹茶生チョコ超えたと思うねんけどな~( ̄ー ̄)ニヤリッ。普通のチョコがあれば周りにチョコをコーティングしても美味しいんですけどね。







DSC09302

 この入れ物可愛くないですか!!ヾ(=^▽^=)ノ 42歳のおっさんが100均のバレンタインコーナーで「これも違う、あれもちょっと・・・。」と悩んでいる姿は凄まじく気持ち悪い光景だったと思います・・・。


と言うことで・・・



DSC06017
撮影・・・嫁さん

N君、俺からチョコレート💛(*゚▽゚*)



N君  「あ、ありがとうございます・・・(; ̄Д ̄)」




DSC06020
撮影・・・嫁さん


はいヒデタム!俺の手作りのチョコレート💛(*゚▽゚*)



ヒデタム 「・・・(; ̄Д ̄)」




DSC06021
撮影・・・嫁さん


はい!ラムちゃん俺からのバレンタインチョコ💛!(^^)!


ラムちゃん  「ありがとうございます・・・( ̄ロ ̄|||)」




DSC06024

わたぴゅんは病気で休んでいたんです、残念。この子たちおっさんからバレンタインチョコ貰ったの初めてやろな~~( ̄ー ̄)ニヤリッ あ~おもろ~(*^^*)





DSC06026

みんな美味しいって食べてくれました。 作ったかいがあったわ~良かった良かった(⌒∇⌒) 


ちなみに私はそっち系ではありません(* ̄∇ ̄*)エヘヘ




↓↓↓ホームページも是非ご覧ください!

株式会社テクノファームのホームページ
いいね!!おっさんもチョコ作っていいね!
Twitter プロフィール
㈱テクノファーム 代表取締役 大阪で溶接、機械加工をやっています。ブログも結構やってます➡️https://t.co/EaqU4D1Gk8  辻調理師専門学校卒業後、大阪のイタリア料理店にて6年間修行 料理もお菓子も作れる ワイン大好き 超零細鉄工所の2代目社長です!
Instagram
テクノファームフェイスブック
記事検索
プロフィール
Author:テクノファーム 1977年生まれ 辻調理師専門学校卒業後、大阪のイタリア料理店にて6年間修行テクノファームに入社、料理のできる製缶工です! 好きなケーキ屋さん:イデミ スギノ 尊敬するワインの作り手:アンリジャイエさん 色々書いてますが私の勝手な世界です、そっとしておいてください
テクノファームブログQRコード
QRコード
アクセス数 PV
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

訪問者数 UU
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アーカイブ
プロフィール

テクノさん