桃のコンポート

2014年7月29日

　先日、お世話になっているKさんに桃をいただいたんです。

Kさん　　　「あまり甘くないんですが・・・。」

私　　　　　「それだったらコンポートにでもします」

それから幾日・・・。

忘れているわけじゃないんですが、時間が・・・

と言うことで、夜中に仕込みます

ちょっと、痛んでるように見えますが、まだまだ大丈夫

材料

桃　　　　　　　　　　　　　いただきもの

白ワイン　　　　　　　　　美味しいやつ　ケチるな（ボトル半分以上）

砂糖　　　　　　　　　　　結構入れる

バニラビーンズ　　　　　ミミズと間違えないように

とりあえず皮は湯むきします。

茹でたらだめですよさっと！

簡単にめくれます。

日焼跡の皮めくるみたいで気持ちいい

白ワイン投入

日本料理は出汁が命！

それと同じく、桃を生かすも殺すも白ワイン選びが一番のポイント！

桃のコンポートにはやっぱりこの手の白ワイン！

イヒヒヒ～～

バニラビーンズです。
注：上の子のへその緒ではありません

バニラエッセンスしかない場合は入れないか、かなり少な目にして

そんな感じで煮込みまして完成です

そのままでもいいんですが、せっかくですから。

ゼラチンを使いましょう

解けたら、コンポートの液体をジュレに

桃のコンポート、白ワインとアールグレイの2種類のジュレで

と言うことで、朝のくそ忙しい時に何やってんねんやろう！と思

いながらもササッと準備！Kさんのおばあさんが作ったシフォン

ケーキもいただいたのでそれと一緒に食べました。

う・う・うまい！！.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

俺天才！と独り言いいながらも、このシフォンケーキすごい美
　誰も思ってません

味しいΣ(｀□´/)/きめが細かくシュッとしているのにどこか素朴な

味わい。す・凄いですね！そこいらへんのケーキ屋さん太刀打

ちできまへんよ

Kさん豪華な朝食になりました。いつも、ありがとうございます。

またお待ちしております、お気づかいなく！

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