【やりまっせ !!】 大阪の製缶屋 社長ブログ

大阪府松原市でステンレスの製缶、溶接、機械加工をしている株式会社テクノファーム2代目社長の修行日記

お店・レストラン

レガーロ 石切


DSC_0156

この間私の誕生日だったんです。ちょうど時間もあり、急遽予約しました。お店はレガーロ 石切にあるイタリア料理店です。なんとも凄い作りですね(; ̄Д ̄)








DSC_0159

この上がお店なんです。下から見たら怖いな~。このお店石切の山を上ったところにあるんで凄い景色がいいんですよ!










DSC_0163

凄いでしょ!!大阪平野が一望できます.。゚+.(・∀・)゚+.゚

なぜここにしたかって、私が昔働いていたレストランの先輩がシェフとしてやってるんですよ。この先輩の作る料理はとても優しく温かい料理なんです。なんかね懐かしくて食べたくなるんですよね~。






DSC_0162

料理を待つ間、下の子が影絵で遊んでましたヾ(=^▽^=)ノ










DSC_0164

バーニャカウダ、ここの野菜は自家製?だと思う。どれを食べても個性的で美味しい。いつも野菜ばかり食べてる私、この野菜を家で食べられたらいいのに・・・。









DSC_0168

カモ 








DSC_0170

トリュフのクリームソース手打ち麺

たけちょ!最後やから全部すっといたで!.。゚+.(・∀・)゚+.゚」と言って、山盛りのトリュフをのせた手打ち麺をだしてくれました。えげつない量のトリュフやな~と思いながら食べると、これやばいっすね。むっさ美味しい!!(*´Д`*) 今までこの量のトリュフを食べる機会がなかったんですが、手打ち麺の歯ごたえとトリュフの歯ごたえが絶妙に口の中で絡み合い、なめらかなクリームソースがトリュフの香りによって、さらになめらかさを増すんです。トリュフのパスタってこう言うことがしたかったんやな!と初めて実感しました。


ちなみになぜ先輩が私のことを「たけちょ」と呼ぶのかは定かではありません。特にたけはわかりますが、ちょの意味が全くわかりません。







DSC_0174

アワビ

う・う・うまい。ホワイトアスパラも







DSC_0175

私の大好きなアニエロ 肩ロースがおすすめというので頼みました。あっさりとした味わいなのかと思いきや、ジューシーでなめらか、うま味があふれ出すんです。(⌒∇⌒)






DSC_0181

日にちがたちすぎでなんやったか忘れました。むっさうまかった牛です。4こあるうちの私3個食べちゃいました(*´Д`*)







BlogPaint


最後に先輩と色々話をしてなんか懐かしかったですわ!色々思い出しましたしね。みんなお祝いしてくれてありがとう!そして先輩もありがとうございます。是非またいかせていただきます。(⌒∇⌒)



 皆さんも是非行って見てください、料理うまいです。この絶景を見に行くだけでも行く価値はあります!って言ったら怒られるやろな (* ̄∇ ̄*)エヘヘ

イタリア料理 レガーロ




↓↓↓ホームページも是非ご覧ください!

株式会社テクノファームのホームページ

いいね!!美味しい店があったらいいね

FRANCY JEFFERS CAFE フランシージェファーズ カフェ

BlogPaint
FRANCY JEFFERS CAFE フランシージェファーズ カフェ

この間外環を通っていたら見慣れない建物があったんで、行ってみたんです。場所に似合わず、むっちゃおしゃれやん!!.。゚+.(・∀・)゚+.゚ 近くにおしゃれなカフェなんかあまりないんでテンションあがりますね。しかもコーヒーもこだわっているみたいやし(^∀^)







BlogPaint

自転車ををテーマにしたお店、自転車で店内に入れるみたいなんです。面白い!!ここは2回スペース、色々展示していたり







DSC08849

奥にはハンモックスペースまで(o^∇^o)ノ 凄い!!(2階は12歳未満は立ち入り禁止でした)









DSC08855

嫁さんFJバーガー

むっちゃでかいですΣ(`□´/)/!!顎外れそうやな・・・。








DSC08881

説明書にも、顎外れるほど大きいって書いてあった。








BlogPaint

がぶっといきたい.。゚+.(・∀・)゚+.゚と言って嫁さんかぶりつきます!豪快やな!!(; ̄Д ̄)










BlogPaint

下の子もガブっ!!美味しそうに食べよるな~。( ̄ロ ̄|||)







DSC08872

私はもちろん、コーヒーのみ・・・(´・ω・`)









DSC08865

下の子 チーズドック!(´;ω;`)






DSC08866

上の子、サンドイッチ (TДT)







DSC08884

ポテトも食ってました・・・ヽ(TдT)ノ


もう我慢ならん!!(ノ`Д´)ノ バクバクバクっ~~~!!(#`皿´)





あ~あ、食っちまったよ・・・(´;ω;`)






DSC08886

食っちまったついでに、デザートも食べとこ(* ̄∇ ̄*)エヘヘ たまにはいいでしょ!(o^∇^o)ノ



居心地いいわ~、ここ流行るやろな~~(*´Д`*)


↓↓↓ホームページも是非ご覧ください!

株式会社テクノファームのホームページ

いいね!!結構近いしおしゃれやしいいね


鮨 原正

 忘年会は居酒屋もいいですが、それだったら若い子も自分たちで行けるしね。普段行かないようなところに行っています。ご馳走とは何たるかを体感してもらいたいので(#^.^#)

と言うことで今年の忘年会、ずいぶん前から嫁さんが予約していた上本町の鮨 原生さんです。ミシュラン二つ星をとられている予約困難なお店みたいなんです。楽しみだったんですが、私ヘルニアンになってしまったので行く事を迷っていたんですが、もういけないかもしれないので無理していく事にしたんです。駐車場から30mぐらいあったかな?その間で何度立ち止まって休憩したか・・・。


 雰囲気のある引き戸をあけ「すいませーん!!予約しているんですがこの椅子いいですか?(´;ω;`)」と尋ねます。ヘルニアの痛みに耐えるには神イスが絶対に必要、申し訳ないと思いながらも持込させていただきました。久しくお寿司屋さんには行っていない私、ちょっと緊張しながら扉を開くとなんともいえない木の香り、この時点でスイッチが入ります。




DSC_0095


内扉を開くとまず目に入ってくるのが檜一枚板のカウンター、見事と言うしかありません。席に座り飲み物を頼み、最初に運ばれたのが透き通るような蛸、見ただけでわかりました。これは挑戦状だと!口に入れ噛み締めると、声が聞こえます「あんさんにこの蛸の味わかりまんのか?」一品目でうちの店はこのレベルでっせ!ついてこれまんのか!と言われているみたい(; ̄Д ̄) 凝りをほぐし尽くされた蛸、素材の良さはもちろんの事、下処理の丁寧さがわかります。これはレベル違いの店、この後の料理は美味しいに決まっています。

すべてが究極に美味しかったんですが、すべて書いたら読めないと思うので、いくつか抜粋します。

透き通った白魚・弾力のある白魚をかみしめると、ほのかな甘みとともに少し白子のような香りが漂うんです。こんな白魚初めて、感動的でした。握り旨かったです。イカは口に入れた瞬間、フワッとほどけていくんです、若い子も目を見開き驚いていました。ほんとに一瞬の出来事なんです。こんなイカは初めてです。そしてコハダ・なんや!このジューシーで爆発的で複雑なうま味は!シャリと一体になるとさらにうま味が押し寄せてきます。素晴らしい握りでした。そしてウニ、口に入れるとウニの粒がきめの細かい泡のように感じ、シャリの粒との対象が凄く面白いんです、そして次の瞬間同時にホロホロと溶けるんです。まるでふわふわのかき氷が口の中で溶け出すようなイメージ。この感覚は凄かったですね!
 シャリが素晴らしい、米がたっていて弾力があるシャリ、口に当たりそうなイメージなんですが、ネタと合わさるとネタの種類によって溶け出したり、引き立たせたりと食感も感覚も変化するんです。これは凄いです。すべての握りが料理の一皿のように考え計算されていると感じました。

 ここに来させていただき、昔連れて行っていただいた京都のふきあげさんを思い出しました。神が作られた料理があるとすればこれだと思いましたね。ここの料理もまさしく神の料理だと思いました。

そういえばあの鯛でだしを取ったすましも美味しかったな~。究極に澄んだ味わい、口に含み転がすとカツオと鯛の香りがふわっふわっと奥底から現れるんですよ!芸術的です。もう一度飲みたいな~(#^.^#)



↓↓↓ホームページも是非ご覧ください!

株式会社テクノファームのホームページ

いいね!!またいけたらいいね

ごかせ川

すさまじく暑い毎日ですね(;^ω^) クラブに行ってるうちの子が2Lのお茶じゃ足りないらしく、もう一本持って行かせているんです。
 私が学生の頃は水は飲ませてもらえなかった、部活開始1時間ぐらいまでは大量の汗が出るんですが、その後は汗が出なくなってくるんです。それから何時間もフラフラになりながらやり、私の部だけ家に帰るまで水を飲んではいけないと言われていたんで、わき目も降らず家に帰り、牛乳パック2L本一気飲みしたのを覚えています。(⌒∇⌒) 今考えると、汗が出ないままやる続けるのもやばいですが、牛乳を1日4~5リッター飲んでいた自分もかなりやばかったですね。絶対体に良くないと思う・・・。




 そんな暑さでバテバテのみんなで、うなぎ食べに行ってきました!.。゚+.(・∀・)゚+.゚


DSC_0565 - コピー

八尾にある、ごかせ川さんです。(´∀`*) 店に入るとすぐ横で焼いているのが見えます。一度うちの子、生きたウナギ掴ませてもらって、ビビってました(´∀`*)








DSC_0566 - コピー

お重が出された時は、「余裕で食べれるわ!!」と思うんですが、結構なボリュームなんで確実にお腹一杯になります。







BlogPaint

ラムちゃんとヒデタムは初めてのごかせ川、喜んでました。(⌒∇⌒) でも、小食のラムちゃんちょっと残してました。










DSC_0572 - コピー

やっぱ旨いな~~(⌒-⌒)

さあ、みんな暑いけど頑張っていこ~~.。゚+.(・∀・)゚+.゚







 ↓↓↓ホームページも是非ご覧ください!

株式会社テクノファームのホームページ

いいね!!これで夏を乗り越えれたらいいね

ikariya523 京都のビストロ

 足腰にガタきまくりの私、色々な整体に行っているんです。整体と一言で言っても色々な整体があり、その方によって色々な考え方があるんで、自分に合うかどうかは行ってみないと分からないんです。ホームページ上では絶賛されていても全く改善しないところも多々あります。こればっかりは、相性なのかもしれませんね。
と言うことで先日、会社の帰りに夜遅くまで開いている整体院を見つけたので早速行ってきたんです。最初に問診し、1時間ぐらいの整体術を受けました。最初は自信満々な感じだったんですが、痛みが治まらない私の状況にちょっと自信喪失気味・・・。私色々な所でやってもらってるんで、なんかだいたいわかるんですよね。「そこの筋違うのにな~~」とか「ちょっとずれてるな~」とかね。まああってるかどうかはわかりませんがね。要するに全く改善しませんでしたわ!!(ノ`Д´)ノ

そんなことがあり、この日曜日、京都の整体に行ってきました。いつもどおりバキバキやってもらったんですが、なんか腰と足がいつものようには治らなかったんです。ゴットハンドの先生でも直せないとなると、この間の整体院も別に悪いわけではなかったのかな・・・(;^ω^)


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


その帰り、せっかく京都に来たんだからとお昼ご飯を食べに行きました。いつもの事なのですが全く調べてません。「この辺に車止めて探してみよか!」と言う感じで、車をとめて探しているとすぐに感じのいいお店が!

DSC_0246 - コピー

ikariya523と言うビストロ。外から見ると凄くいい感じで、「ここにしよう!」と言うことになりさっそく入ってみると満員なんです。(T_T)残念そうな顔をしていると「少し待っていただけたら席が空くと思います」と言うことで待つことにしたんです。15分ほどで入れました。

 中はアイランドキッチンになっていて、壁にはたくさんの写真が飾ってあり、音楽と相まってフランスの田舎町のビストロに迷い込んだ感じでした。(⌒∇⌒)




DSC_0247 - コピー

冷製のスープ







DSC_0252 - コピー

1800円のコースなんですが、前菜メインともプリフィックスでしたので、前菜はみんなでシェアしました。久しぶりに食べたテリーヌドカンパーニュ、ガスパッチョ、なんか懐かしかったです。








DSC_0248 - コピー

パンが可愛かった!硬くて歯茎に突き刺さったけど・・・。








DSC_0256 - コピー

栗豚のロースト、柔らかくて美味しかった(o^∇^o)ノ








DSC_0257 - コピー

テリーヌショコラ デザートも食べちゃいました(* ̄∇ ̄*)エヘヘ そしてコーヒーが美味しかった!!やっぱりこれはポイントが高いですね(⌒∇⌒)

お昼のランチ、ふらっと立ち寄った感じでしたが、コストパフォーマンス抜群で大満足でした( *´艸`) やっぱりレストラン楽しいな~~。





 ↓↓↓ホームページも是非ご覧ください!

株式会社テクノファームのホームページ

いいね!!行き当たりばったりもいいね
Twitter プロフィール
㈱テクノファーム 代表取締役 大阪で溶接、機械加工をやっています。ブログも結構やってます➡️https://t.co/EaqU4D1Gk8  辻調理師専門学校卒業後、大阪のイタリア料理店にて6年間修行 料理もお菓子も作れる ワイン大好き 超零細鉄工所の2代目社長です!
テクノ男子 フェイスブック
Instagram
テクノファーム フェイスブック
記事検索
テクノファームブログQRコード
QRコード
プロフィール
Author:テクノファーム 1977年生まれ 辻調理師専門学校卒業後、大阪のイタリア料理店にて6年間修行テクノファームに入社、料理のできる製缶工です! 好きなケーキ屋さん:イデミ スギノ 尊敬するワインの作り手:アンリジャイエさん 色々書いてますが私の勝手な世界です、そっとしておいてください
アクセス数 PV
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

訪問者数 UU
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

プロフィール

テクノさん