ジェノベーゼ
先日行った滋賀の道の駅で何かいいものないかな？って探していると娘が「ジェノベーゼ作って」って言ってくるんです。見ると個人の方が出しているバジルが大量に置いてありました。
夏も終わりなんでバジルも、えぐみがでるし筋張ってるから、そんなに美味しくないよ。そういったんですがそれでも良いというので買って帰りました。
この量、スーパーとかで買ったらえぐい値段しますけど、300円ぐらいでした。まあ、バジルって雑草並みにボーボーに生えるからね。
ちぎってボールにいっぱいになりました。なんかね、そこまで筋張っていない感じですわ。
ミキサーに冷凍庫に残っていたグラナパダーノとニンニクひとかけ、松のみ、オリーブオイルを入れてスイッチオン！
バジルを投入しながら回らなくなったらオリーブオイルを追加、そんな感じでバジルを少しづつ入れミキサーにかけていきます。
はい完了！
あんなにバジルあったのに、こんなに少なくなるんですよ。なんかね・・・。
早速、娘に言われたパスタを作ります。
鍋にバターと生クリーム、パスタ湯を入れ塩味を調整、そしてゆでたパスタをあえます。ちょっと薄味で。
そして、ジェノベーゼソースを生クリームで伸ばしたものを上からかけて完成です！
よく混ぜていただきます。
バジル自体のえぐみは少なく口当たりも悪くない。でも、やはり香りが控えめやった。それとグラナパダーノが少し古かったのかチーズのパンチが少なかったかな。
でも、予想以上に美味しかったんですよ！子供たちも凄い喜んでましたわ。
久しぶりに食べるジェノベーゼ、もう夏も終わりですね。なんか寂しい気分やわ😢
色々な加工をやっていますが、弊社は溶接の会社です。基本的に図面を貰って材料から手配し最終製品まで作ることが多いんですが、材料や部品を支給いただき溶接だけする仕事もあるんですよ。
旋盤加工後までを支給いただき弊社で溶接作業と焼け取りまでさせていただいた品物です。
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ェノベーゼいいね！😁
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