桃のコンポート
先日、お世話になっているKさんに桃をいただいたんです。
Kさん 「あまり甘くないんですが・・・。」
私 「それだったらコンポートにでもします」
それから幾日・・・。
忘れているわけじゃないんですが、時間が・・・
と言うことで、夜中に仕込みます
ちょっと、痛んでるように見えますが、まだまだ大丈夫
材料
桃 いただきもの
白ワイン 美味しいやつ ケチるな(ボトル半分以上)
砂糖 結構入れる
バニラビーンズ ミミズと間違えないように
とりあえず皮は湯むきします。
茹でたらだめですよさっと!
簡単にめくれます。
日焼跡の皮めくるみたいで気持ちいい
白ワイン投入
日本料理は出汁が命!
それと同じく、桃を生かすも殺すも白ワイン選びが一番のポイント!
桃のコンポートにはやっぱりこの手の白ワイン!
イヒヒヒ~~
バニラビーンズです。
注:上の子のへその緒ではありません
バニラエッセンスしかない場合は入れないか、かなり少な目にして
そんな感じで煮込みまして完成です
そのままでもいいんですが、せっかくですから。
ゼラチンを使いましょう
解けたら、コンポートの液体をジュレに
桃のコンポート、白ワインとアールグレイの2種類のジュレで
と言うことで、朝のくそ忙しい時に何やってんねんやろう!と思
いながらもササッと準備!Kさんのおばあさんが作ったシフォン
ケーキもいただいたのでそれと一緒に食べました。
う・う・うまい!!.。゚+.(・∀・)゚+.゚
俺天才!と独り言いいながらも、このシフォンケーキすごい美
誰も思ってません
味しいΣ(`□´/)/きめが細かくシュッとしているのにどこか素朴な
味わい。す・凄いですね!そこいらへんのケーキ屋さん太刀打
ちできまへんよ
Kさん豪華な朝食になりました。いつも、ありがとうございます。
またお待ちしております、お気づかいなく!
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