最後のオードブルセット
久しぶりの心斎橋、都会って楽しいですよね！松原の
田舎で働いている私としては刺激たっぷり
見るものす
べてが斬新！楽しいな～～！
歩いていると色々な香りが漂ってくる。金属の溶ける様と
、油のにおいを嗅いでいる毎日の私、この雰囲気が懐か
しくもあり、心を躍らせるんですよね～
と、散々歩き回り、買い物を楽しんだ後、今日の目的、
ゴロージーのオードブルセットを取りに行きました。
年末のオードブルセット、お節で思い出しましたが、
今では、レストランが年末に、お節なりオードブルセッ
トを作るのは普通ですが、私と先輩が昔働いていた
イタリアレストランのシェフが、20年前に初めてやっ
たはずなんです。その頃、西洋レストランがお節を
作る事なんてしていませんでしたし、そんな事思い
もしなかったと思います。
今日で最後のゴロージー、この道を歩くことがもうなくなる
だろうな～
店に行くと、疲れ切った先輩夫婦、2日間徹夜で作ったそ
うです。
最後のオードブルセット！
変わらぬ味わい、これが最後だと思うと辛い・・・。
子供も食べながらコメントしてました。
「やっぱり上手に作ってはるわ～！!(^^)!さすがやな！」
むっちゃ生意気ですいません(;￣Д￣)
売り上げ、後継者、家族の問題等、どの業界でもそう
ですが、長く事業を続けるのは本当に難しいんです。創
意工夫をしたからと言って何十年と続けられるとは限ら
ないですし、今を一生懸命、生きるしかないのだとつくづ
く思います。
長い間ご苦労様でした、次のステージでのご活躍心よ
りお祈り申し上げます。
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