誕生日会
日曜日、うちの子＆甥っ子の誕生日とクリスマスパ
ーティーをしました。一石三鳥ですね
毎年私の家でやっていたんですが、今年は私がバ
タバタしていたので実家でやることに
何日か前から夜中に下処理をしました。
フォアグラ・ド・カナールです。
さっそく下処理をします。
血管を取り除き、下味をつけ一晩。
次の日にテリーヌにしました。
だいぶはしょってすいませんm(__)m
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
当日、ケーキ屋さんでケーキを買い早速実家に向か
います
父と二人でキッチンで料理をしていたんですが、女
性陣はペチャクチャしゃべっていた。
ヒドイな・・・
いつもは何種類か作るんですが、今年は父が大変
だろうと手巻きずしを用意してくれたんで、一品だけ
作ることに
そんな手巻き寿司と、組み合わせるのは、
ダントールのマグレ・ド・カナール
・・・(;^ω^)
手巻き寿司は後から知ったものでね。
別に合わん事もないしね。
この鴨、でかいな
結構大きなフライパンなんですがね。
皮目をじっくり焼いていきます油が凄い勢いで出てく
るんで、ほっといたら唐揚げになってしまいます。
油は途中で捨てましょう
はい！こんな感じでオーブンへ
焼いた後のフライパンで赤ワインのソースを
ヴォーヌロマネ クロ・ド・レア ミシェル・グロ９８年
↑あかんかったやつです
を使います。
グロさん！すんまへ～～～ん！！m(__)mと言いながら
フライパンに流し込みます。
贅沢すぎる(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
味見をします！
やっやばい (((( ;ﾟдﾟ)))
最強に美味しいソースが出来てしまった・・・(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
そして次はフォアグラを焼いていきます。
砂糖でキャラメリゼしました。
豪快にド～～～ンとね！
久々の鴨、美味しかった～～～
これが４枚とフォアグラ・・・。
気分悪い((+_+))
はい！みんな揃って（＾∀＾）
おめでと～～う！！(o^∇^o)ﾉ
今年も誕生日会出来ました。感謝！感謝です！！m(__)m
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